Herkese mutlu, hayırlı ve sağlıklı bir bayram diliyorum! Bu bayram tatlı yapmadım çünkü öğleden sonra yola çıkacağım. Gelibolu’daki kız kardeşime gideceğim. Onun elinden çıkan baklavadan yerim, resimlerini ve tarifini döndüğümde mutlaka paylaşacağım.
Bayramda tatlıdan sıkılıp tuzlu bir şeyler arıyorsanız, işte size harika bir alternatif: Çörekotlu Kurabiye! Bu tarifi daha önce bir arkadaşımda görüp not almıştım ve denedim. Sonuç gerçekten nefis oldu; bu kurabiyeler ağızda dağılıyor.
Çörekotlu Kurabiye Malzemeleri
- 1 paket margarin (250 gr)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı çörek otu
- 1 paket kabartma tozu
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurtanın sarısı (üzerine sürülecek)
Yapılışı
Tüm malzemeleri (yumurta sarısı hariç) bir kapta karıştırın ve yoğurun. Unu elerken karıştırmak daha iyi sonuç verebilir. Benim unum farklı geldi ve hamurum biraz sert oldu; bu yüzden son su bardağını azar azar eklemenizi tavsiye ederim.
Hamuru rulo şekline getirip biraz inceltin. Ardından verev, baklava şeklinde keserek tepsiye dizin. Üzerlerine küçük bir çatalla bastırıp yumurta sarısını sürün. Çok büyük kesmemeye dikkat edin çünkü kurabiyeler pişerken kabaracaktır. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
Bu kurabiyeleri kavanoza koyunca uzun süre bayatlamadan kalabiliyor. Çayın yanına mükemmel bir atıştırmalık oluyor. Ben tuzlu tatları sevdiğim için tuz miktarını 2 tatlı kaşığı olarak kullandım; sonuç gerçekten çok hoş oldu. Ayrıca şekil vermesi de oldukça kolay ve hızlı bir tarif.
Afiyet olsun!