Consomme Berrak Çorba Malzemeleri
Lezzetli ve şık bir başlangıç olarak sunabileceğiniz Consomme Berrak Çorba için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:
- 200 gr kıyma – Tercihen dana kıyması tercih edilebilir.
- 1 yumurta – Çorbanın kıvamını artırmak için kullanılır.
- 1 litre soğuk beyaz fond – Ev yapımı veya hazır kullanılabilir.
- 100 gr sebze – Soğan, havuç, kereviz, pırasa gibi sebzeler kullanabilirsiniz; isterseniz bouquet garnie de ekleyebilirsiniz.
- 3-4 tane tane karabiber – Çorbaya lezzet katmak için.
- 2 tane bahar – Aromatik bir tat için.
- 1 adet defne yaprağı – Çorbanın derinliğini artırır.
- 200 gr buz – Karışımı soğutmak için kullanılır.
- 1 demet maydanoz sapı – Taze bir aroma ekler.
- Çok az muskat rendesi – Hafif bir tat vermek için.
- Tuz – Damak zevkinize göre ayarlayın.
- 1 diş sarımsak – Kabuklu ve ikiye bölünmüş olarak eklenir.
Consomme Berrak Çorba Nasıl Yapılır?
Lezzetli bir Consomme Berrak Çorba hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:
- Öncelikle, gerekli tüm araçları hijyen kurallarına uygun bir şekilde hazırlayın.
- Malzemeleri kullanım amacına göre doğru şekilde hazırlayın ve doğrayın.
- Uygun bir kaba kıymayı yerleştirin.
- Sebzeleri mire poix tarzında doğrayarak kıymanın üzerine ekleyin.
- Buz kalıplarını dolaptan veya makineden çıkararak kıymalı karışımınıza ekleyin.
- Sarımsakları ikiye bölüp karışıma ekleyin.
- Tane bahar ve tane karabiberi ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.