Çökelekli poğaça, özellikle kahvaltılarda ya da çay saatlerinde tercih edilen, lezzetli ve pratik bir atıştırmalıktır. İşte bu nefis poğaçanın malzemeleri ve yapım aşamaları:
Malzemeler:
- 2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım paket margarin (oda sıcaklığında bekletilmiş)
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz (damak tadına göre)
- Alabildiği kadar un
- Üzeri için: Susam ve çörek otu
- İç malzemesi:
- Çökelek (isteğe bağlı olarak, lor peyniri de kullanılabilir)
- Bir avuç taze maydanoz (ince doğranmış)
- Karabiber (isteğe bağlı olarak)
Yapılışı:
- Öncelikle ununuzu geniş bir kapta havuz şeklinde açın. Ortasına yumurta, yoğurt, sıvı yağ, oda sıcaklığındaki margarin, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra, elinize yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamur kıvamına geldikten sonra, hamurun yarısını alın ve merdane yardımıyla yarım santimetre kalınlığında açın.
- Açtığınız hamurdan bardak yardımıyla yuvarlak şekiller kesin.
- Yuvarlak hamurların ortasına hazırladığınız iç malzemesinden koyun ve dilediğiniz şekilde kapatın.
- Hazırladığınız poğaçaların üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve üzerine susam ve çörek otu serpin.
- Arzu ederseniz, hamurdan değişik kurabiye veya küçük pide şekilleri de oluşturabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, poğaçalarınız pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan poğaçalarınızı sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!