Cızlama Tarifi
Cızlama, Türk mutfağına ait lezzetli ve pratik bir atıştırmalıktır. Özellikle kahvaltılarda tercih edilen bu tarif, peynirle zenginleştirilmiş hamuru ile damakları şenlendirir. İşte cızlama yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 paket yaş maya
- 100 gram beyaz peynir (isteğe göre lor peyniri de kullanılabilir)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Cızlama Nasıl Yapılır?
- Öncelikle çukur bir kabın içine yaş mayayı ve unun yarısını koyun. Üzerine yarım su bardağı ılık su ekleyerek yoğurun. Hamurun üzerini örtüp sıcak bir ortamda kabarmaya bırakın.
- Hamur kabardıktan sonra kalan unu, tuzu ve şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak tekrar kabarmaya bırakın.
- Hamurun kıvamı, çorba kıvamında olmalıdır. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Geniş bir tavaya sıvı yağı dökün ve ısıtın. Yağ kızdığında, hamurun bir çeyreğini kepçe ile alarak tavaya dökün ve yayın.
- Hamurun bir tarafı güzelce kızardığında, spatula yardımıyla çevirerek diğer tarafını da aynı şekilde kızartın.
- Kalan hamurları da aynı işlemle pişirin. Pişen cızlamaların ortasına önceden ezilmiş beyaz peyniri ve kıyılmış maydanozu yerleştirerek rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız cızlamaları sıcak servis yapın. Dilerseniz yanında yoğurt veya domates sosuyla sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!