Evde kolayca hazırlayabileceğiniz çıtır çıtır börek, hem lezzetiyle hem de pratikliğiyle sofralarınızı şenlendirecek. İşte bu nefis böreği yapmak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 adet yufka
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- İçi için:
- 3 adet haşlanmış patates
- Yeterli miktarda kaşar peyniri veya beyaz peynir rendesi
- Arzuya göre karabiber
Yapılışı:
- Öncelikle, iç harcı hazırlamak için haşlanmış patatesleri ezin ve içine rendelenmiş peynir ile karabiber ekleyip güzelce karıştırın.
- Bir kasede 1 çay bardağı sıvı yağı ve 1 çay bardağı suyu karıştırın. İsterseniz bu ölçüyü damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; ben genelde göz kararı yapmayı tercih ediyorum.
- Yufkayı geniş bir tezgaha serin. Ortasına hazırladığınız sıvı yağ karışımından bir miktar dökün ve yufkanın her tarafına eşit şekilde sürün. Yufkayı ikiye katlayın.
- Hazırladığınız iç harcını yufkanın ortasına koyun ve rulo şeklinde dikkatlice sarın. Hazırladığınız böreği yağlanmış bir tepsiye yerleştirin.
- Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayın ve tepsiye yerleştirin. Kalan sıvı karışımını böreklerin üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, börekler altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapmayı unutmayın.
- Böreği fırında uzun süre bekletirseniz buhar yaparak yumuşayabilir, bu nedenle fırından çıkarır çıkarmaz servis etmeniz en iyisi olacaktır.
Afiyet olsun!