Çıtır Börek Malzemeleri
- 3 ADET YUFKA: Böreğin ana malzemesi, ince ve hafif olmalıdır.
- RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ: İçi için lezzet katacak olan malzeme.
- 2 ADET YUMURTA: Hem yapışkanlık sağlayacak hem de kızartıldığında güzel bir renk verecek.
- 1 PAKET GALETA UNU: Dış kısmının çıtır çıtır olması için gereklidir.
- KIZARTMAK İÇİN YAĞ: Tercihen ayçiçek yağı, bol ve sıcak olmalıdır.
Çıtır Börek Nasıl Yapılır?
- Yufkaları Hazırlayın: Yufkayı düz bir zemin üzerine serin ve üçgenler halinde dikkatlice kesin.
- İç Harcı Ekleyin: Üçgen yufkaların içine rendelenmiş kaşar peynirini yerleştirip, dikdörtgen şeklinde sarın.
- Yumurtaları Çırpın: İki adet yumurtayı bir kasede güzelce çırpın, böylece böreklerinizin dışı altın rengi olsun.
- Galeta Ununu Hazırlayın: Galeta ununu ayrı bir tabağa koyarak, yufkaları bulamak için hazır hale getirin.
- Kızartma İşlemi: Sardığınız yufkaları önce yumurtaya, daha sonra galeta ununa bulayın. Kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.