Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı lor peyniri de kullanabilirsiniz)
- 1 paket margarin veya 100 ml sıvı yağ
- Bir avuç taze maydanoz (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı beyaz susam
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
Çıtır Börek Nasıl Yapılır?
- Yufkaları üçgen şeklinde keserek hazırlayın. Bu, böreklerin daha kolay sarılmasını sağlayacaktır.
- Bir tavada margarini eritin veya sıvı yağı ısıtın. Margarinin tamamen eridiğinden emin olun.
- Kesilmiş yufkanın bir parçasının üzerine eritilmiş margarinden sürün. Ardından üzerine bir kat daha yufka yerleştirin.
- İkinci yufkanın üzerine tekrar eritilmiş margarin sürün. Ardından, ince doğranmış maydanoz ve peynir karışımını eşit şekilde serpin.
- Yufkayı dikkatlice rulo şeklinde sarın. Bu işlemi diğer yufkalar için de tekrarlayın.
- Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve beyaz susam serpin. Bu, böreklerin güzel bir renk almasını sağlayacak.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın rengi alana kadar pişirin. Yaklaşık 25-30 dakika sürecektir.
Börekleriniz hazır! Sıcak servis yaparak çıtır çıtır lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.