Merhaba sevgili dostlar! Uzun bir aradan sonra tekrar sizlere merhaba demek beni çok mutlu ediyor. Ne yazık ki, planladığım ameliyatı henüz gerçekleştiremedim; çünkü bir dizi sağlık sorunu ile karşılaştım. Ancak bu süreci sizlerle paylaşmaya devam edeceğim ve umuyorum ki en kısa zamanda her şey yoluna girecek.
Bugün sizlere, lezzetiyle damakları şenlendirecek bir çıtır börek tarifi sunmak istiyorum. Bu börek, hem pratik hem de çok lezzetli. Şimdi malzemelerimize ve yapım aşamalarına geçelim. Kolay gelsin!
- Malzemeler:
- 1 kilo yufka
- 5 adet haşlanmış ve ezilmiş patates
- 1,5 su bardağı süt
- Yarım paket margarin (eritilmiş)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 yumurta akı (üzerine sürmek için)
- Çörek otu (isteğe bağlı)
- Yapılışı:
- Öncelikle haşlanmış ve ezilmiş patatesleri bir kaseye alalım. Üzerine eritilmiş margarini, sütü, tuzu ve karabiberi ekleyip güzelce karıştıralım.
- İlk yufkayı düz bir zemine serelim ve hazırladığımız harçtan bir miktarını yufkanın üzerine eşit şekilde yayalım.
- Diğer yufkaları tek tek alarak, her birinin üzerine harçtan sürüp üst üste yerleştirelim. Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar devam ettirelim.
- Son yufkayı da üzerine koyduktan sonra, yufkaları rulo şeklinde saralım.
- Hazırladığımız ruloyu bir gün buzdolabında bekletelim, ardından bir parmak kalınlığında dilimleyelim.
- Kesilmiş börek dilimlerinin üzerine yumurta akı sürüp, isteğe bağlı olarak çörek otu serpiştirelim.
- Önceden ısıtılmış fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirelim.
- Fırından çıkan çıtır böreklerimizi sıcak servis yapalım. Afiyet olsun!
Hoşça kalın!