Çirli Et Sivas Malzemeleri
- 600 gram kuru kayısı
- 2 yemek kaşığı katı yağ
- 1 kilogram kuşbaşı kuzu eti
- 5 su bardağı su
- Tuz (isteğe bağlı)
Çirli Et Sivas Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kayısıları, yumuşaması için ılık suda en az 1 saat bekletin.
- Bir tencereye katı yağı ekleyin ve eritin.
- Yağ yeterince ısındıktan sonra kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin. Etler, suyunu çekene kadar karıştırarak kavurun.
- Ardından tencereye suyu ve tuzu ekleyin, bir taşım kaynatın.
- Orta ateşte, suyun büyük bir kısmı çekilene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Beklettiğiniz kayısıları süzün ve pişen etlerin bulunduğu tencereye ekleyin.
- Kayısılar ile birlikte 5 dakika daha pişirdikten sonra tencereyi ocaktan alın.
- Afiyet olsun!