Cimcik Malzemeleri
- 1 adet yumurta
- Alabildiği kadar un (genellikle 2-3 su bardağı yeterli olur)
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 1 su bardağı yoğurt (süzme yoğurt tercih edilebilir)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)
- 30 gram tereyağı (isteğe bağlı olarak daha fazla kullanılabilir)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı pul biber de eklenebilir)
Cimcik Nasıl Yapılır?
- Hamurun Hazırlanması: Yumurtayı, unu ve tuzu bir kabın içinde karıştırarak yumuşak ama sert olmayan bir hamur elde edin.
- Hamurun Açılması: Elde ettiğiniz hamuru 4 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı mümkün olduğunca ince bir şekilde açın.
- Karelerin Kesilmesi: Açtığınız hamuru küçük kareler şeklinde kesin. Her bir kare yaklaşık 5×5 cm boyutlarında olmalıdır.
- Şekil Verme: Hamur karelerinin çapraz iki ucunu ortada birleştirerek şık fiyonklar oluşturun.
- Haşlama İşlemi: Hazırladığınız cimcikleri kaynar, tuzlu suda nazikçe haşlayın. Cimciklerin suyun yüzeyine çıkması, piştiğinin işareti olacaktır.
- Sarımsaklı Yoğurt Hazırlığı: Bu arada, ezilmiş veya rendelenmiş sarımsakları yoğurt ile karıştırarak lezzetli bir sarımsaklı yoğurt sosu hazırlayın.
- Kırmızı Biber Sosu: Tereyağını bir tavada eritin ve üzerine kırmızı biberi ekleyerek hafifçe kavurun. Bu işlem, biberin aromasını tereyağına geçirecektir.
- Servis: Haşlanmış cimcikleri servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biber sosunu dökün. Sıcak olarak servis yapın ve afiyetle yiyin!