Çilekli pasta, hem lezzeti hem de görüntüsüyle özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir çilekli pasta tarifi:
Malzemeler:
- Pandispanya İçin:
- 7 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı su
- 1.5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- Diğer Malzemeler:
- 500 gram taze çilek
- 1 su bardağı file fındık
- Krema İçin:
- 2 su bardağı süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 kahve fincanı nişasta
- 1 kahve fincanı tereyağı
Hazırlanışı:
- Kremayı hazırlamak için bir tencereye sütü, toz şekeri, yumurtaları, nişastayı ve vanilyayı ekleyin. Karışımı iyice çırpın.
- Orta ateşte, karışım kıvam alana kadar yaklaşık 6-7 dakika pişirin. Ardından ocaktan alıp tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın.
- Çilekleri güzelce yıkayın ve süzdükten sonra ortadan ikiye kesin. Bu dilimleri pastanın süslemesinde kullanacağız.
- Pandispanya hamurunu hazırlamak için geniş bir çırpma kabına yumurtaları, toz şekeri, suyu, unu ve kabartma tozunu ekleyin. Mikserle önce düşük devirde, ardından yüksek devirde toplamda 7 dakika çırpın.
- İki adet fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Hazırladığınız hamuru her iki tepsiye eşit şekilde dökün ve spatula ile düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında hamuru 10 dakika pişirin. Fırından çıkan pandispanyaları soğumaya bırakın.
- Kalp şeklinde bir hamur kesme kalıbı kullanarak pandispanyadan 3 adet kalp şekli kesin. Bu aşamada parçaların kırılmamasına dikkat edin.
- Kesilen pandispanya dilimlerini, hazırladığınız kremayla kat kat birleştirerek üst üste yerleştirin.
- Pastanın en üst kısmını taze çilek dilimleriyle süsleyin. İsteğe bağlı olarak file fındık ile de süsleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun! Bu lezzetli çilekli pastayı sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!