Çikolatalı mus, zengin ve yoğun çikolata tadıyla tatlı severlerin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Hem görselliğiyle hem de lezzetiyle özel günlerde veya misafirliklerde sunabileceğiniz harika bir tatlıdır. İşte çikolatalı mus yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 320 gram bitter çikolata
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 6 adet yumurta
- Bir çimdik tuz
Çikolatalı Mus Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yumurtaların sarılarını ve beyazlarını dikkatlice ayırın. Yumurta beyazlarının çırpılacağı kabın tamamen temiz ve kuru olmasına dikkat edin.
- Çikolatayı ve tereyağını küçük parçalar halinde doğrayarak benmari usulü eritin. Bunu yapmak için, çikolata ve tereyağını cam bir kaseye koyup, bu kaseyi kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin. Çikolata ve tereyağı, buhar sayesinde yavaşça eriyecektir. Karışımın pürüzsüz bir kıvama gelmesi için ara ara karıştırmayı unutmayın.
- Ayrı bir kapta, yumurta beyazlarını bir çimdik tuz ekleyerek mikserle çırpın. Yumurtaların beyazları katılaşana kadar çırpmaya devam edin, bu aşamada karışımın parlayıp kabarması çok önemlidir.
- Başka bir kapta ise, yumurta sarılarını çırpın. Sarıların rengi açılana ve krema kıvamına gelene kadar çırpılması yeterlidir.
- Çırpılmış yumurta sarılarını, erimiş çikolata ve tereyağı karışımına ekleyin. Bu aşamada, karışımın biraz soğuduğundan emin olun; aksi takdirde yumurta sarıları çikolatanın içinde pişebilir. Tahta bir kaşıkla karıştırarak malzemelerin iyice birleşmesini sağlayın.
- Son olarak, çırpılmış yumurta beyazlarını çikolatalı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Bu aşamada, yumurta beyazlarının hacmini kaybetmemesi için nazikçe karıştırmaya özen gösterin.
- Karışımı tatlı kaselerine veya bardaklara dikkatlice paylaştırın. Daha sonra, buzdolabında en az birkaç saat soğumaya bırakın. Servis etmeden önce üzerini isterseniz rendelenmiş çikolata veya meyve ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!