Çikolatali Ekler Pastası Tarifi
Çikolatalı ekler pastası, tatlı severlerin vazgeçilmezleri arasında yer alan muhteşem bir lezzettir. Hem görünümüyle hem de tadıyla herkesi etkileyecek bu tarifi mutlaka denemelisiniz. İşte çikolatalı ekler pastasının yapılışı için gereken malzemeler ve adım adım tarifi.
Malzemeler:
- Hamur İçin:
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 tutam tuz
- 3-4 adet yumurta
- Kreması İçin:
- Yarım limon kabuğu rendesi
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1,5 su bardağı süt
- 1 çay bardağı un
- 2 adet yumurta
- Çikolatalı Sos İçin:
- 80 gram bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı su
- 1 çay bardağı pudra şekeri
Yapılışı:
- Hamurun hazırlanması: İlk olarak, 1 su bardağı suyu ve margarini bir tencereye alarak orta ateşte ısıtmaya başlayın.
- İçine toz şekeri ve tuzu ekleyin. Karışım kaynamaya başladığında, unu bir seferde içine dökün ve sürekli karıştırarak 5-10 dakika pişirin. Ardından tencereyi ocaktan alın.
- Hamur ılıdığında, yumurtaları teker teker kırarak hamura ekleyin. Ele yapışmayan, ama ne çok katı ne de çok yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru, ucunda bir parmak kalınlığında hamur sıkma ucu bulunan bir krema torbasına doldurun.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine hamuru uzun şeritler halinde sıkın.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-40 dakika boyunca pişirin. Eklerin kabarıp altın rengi alması gerekiyor.
- Kremanın hazırlanması: Bu arada, kreması için tüm malzemeleri (limon kabuğu rendesi, toz şeker, kakao, vanilya, süt, un, yumurta) bir tencereye koyun ve muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Krema piştikten sonra, ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Fırından çıkan eklerin ortalarını dikkatlice kesin ve içlerine hazırladığınız kremadan doldurun.
- Çikolatalı sosun hazırlanması: Çikolatalı sos için bitter çikolatayı, sütü, suyu ve pudra şekerini benmari usulü eriterek karıştırın. Elde ettiğiniz sosu eklerin üzerlerine gezdirerek dökün.
Çikolatalı ekler pastanız servise hazır! Afiyet olsun!