Malzemeler:
- Yarım bardak kaliteli kakao
- 3 bardak ağır krema
- 8 adet yumurta sarısı
- 2 bardak toz şeker
- 2 yemek kaşığı vanilya aroması
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencereye 1 bardak kremayı ve kakao tozunu ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak ısıtın.
- Kalan 2 bardak kremayı da ekleyin ve karışımın homojen hale gelmesini sağlayın.
- Karışım kaynama noktasına gelince, ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.
- Bu arada, bir başka kapta yumurta sarılarını beyazlaşana kadar çırpın; bu aşamada şekerin eklenmesi, karışımın krema kıvamına gelmesine yardımcı olacaktır.
- Şekeri ilave edin ve çırpmaya devam ederek karışımın pürüzsüz hale gelmesini sağlayın.
- Hazırladığınız kakaolu karışımı yavaşça yumurta sarısı karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bu karışımı tekrar ocakta, kısık ateşte pişirin. Sürekli karıştırarak koyulaşmasını bekleyin.
- Karışım istediğiniz kıvama geldiğinde, ocaktan alıp bir kenara koyun.
- Oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Sonrasında, karışımı buzdolabına koyarak iyice soğumasını sağlayın.
- 3-4 saat sonra, karışımı bir dondurma kabına alıp dondurucuya yerleştirin ve en az 4 saat dondurun.
Artık ev yapımı çikolatalı dondurmanızı afiyetle servis edebilirsiniz!