Çikolatalı çatlak kurabiyeler, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşak dokusuyla damakları şenlendiren bir lezzet. Çay saatlerinize veya misafirlerinize özel bir tat sunmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre! İşte, bu nefis kurabiyeleri yapmak için gereken malzemeler ve adım adım yapılış süreci.
Gerekli Malzemeler:
- 80 gram bitter çikolata
- 125 gram tereyağı
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 tutam tuz
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 2 su bardağı un (yaklaşık)
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, kısık ateşte tereyağını ve bitter çikolatayı bir tencereye alarak karıştırarak eritin. Eriyen karışımı ocaktan alın.
- Ocaktan aldığınız karışıma toz şekeri ekleyin ve şekerin tamamen erimesi için iyice karıştırın.
- Yumurtaları tek tek kırarak karışıma ekleyin ve her birini ekledikten sonra iyice çırpın.
- Ayrı bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Bu karışımı çikolatalı karışıma ilave edin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Hamuru, üzerini streç film ile kaplayarak en az 1 saat boyunca buzdolabında dinlendirin. Bu adım, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.
- Dinlenmiş hamuru buzdolabından çıkarın ve pudra şekerini geniş bir kaseye alın.
- Fırın tepsinizi 160 derece sıcaklıkta önceden ısıtın.
- Soğuyan hamurdan tatlı kaşığı yardımıyla parçalar koparıp, elinizle yuvarlayın ve pudra şekerine bulayın. Ardından, hazırladığınız yuvarlakları fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin kenarlarının hafif çatlaması yeterlidir.
- Fırından çıkardıktan sonra, 2-3 dakika bekleyip, spatula yardımıyla dikkatlice tepsiden alarak soğumaya bırakın.
Afiyet olsun! Bu çikolatalı çatlak kurabiyeler, çay saatlerinizi ve özel misafirlerinizi şenlendirecek eşsiz bir lezzet sunacak.