Cig Patatesli Börek Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 1 kg yufka
- 6 orta boy patates
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 2 adet yumurta
- Bir kase yoğurt
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
- Öncelikle patatesleri güzelce yıkayıp, kabuklarını soymadan rendeleyin. Bu işlem, patateslerin suyunu bırakmasını önleyecek ve böreğin iç harcının lezzetini artıracaktır.
- Bir karıştırma kabında rendelenmiş patatesleri, doğranmış maydanozu ve dereotunu, 2 yumurtayı, yoğurdu ve pul biberi birleştirerek iyice karıştırın. Bu karışım, böreğin iç harcını oluşturacak.
- Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkanın üzerine hazırladığınız patatesli harcı eşit bir şekilde yayın.
- Yufkaların kenarlarını içe doğru katlayarak, rulo şeklinde sarın. Bu adım, böreğin şeklinin güzel olmasını sağlayacaktır.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Son olarak, 1 adet yumurtanın sarısını ve sütü bir kasede çırparak, hazırladığınız böreklerin üzerine sürün. Bu, böreğin altın rengi almasını sağlayacak.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. Börekler altın sarısı renge döndüğünde pişmiş demektir.
Afiyet olsun!
Yorumlarınızı bekliyorum!