Çiğ Börek Nasıl Yapılır?
Çiğ börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle kıyma ile yapılan bu çıtır hamur işi, özellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilir. İşte çiğ börek yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar su
- İç Harcı İçin:
- 300 gram kıyma
- 1 büyük soğan
- Tuz, karabiber
- 1 çay bardağı su
Yapılışı:
- Öncelikle un, tuz ve suyu bir kapta karıştırarak biraz katı bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
- Bu arada iç harcı hazırlayın. Kıymanın içine rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi ve bir çay bardağı suyu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Dinlenen hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparın. Bu parçaları pasta tabağı büyüklüğünde açın.
- Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız iç harcı koyun. Hamurun kenarlarını kapatıp, bir kapakla veya çatalla iyice bastırarak kenarlarını sıkıştırın.
- Bol yağda her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran çiğ börekleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
- Çiğ böreklerinizi sıcak servis yapın. Afiyet olsun!