Çiçek poğaça yapmak oldukça keyifli ve lezzetli bir deneyimdir. Bu tarifi, arkadaşımın blogundan aldım ve gerçekten harika bir sonuç elde ettim. Mutlaka denemenizi öneririm!
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 4 tatlı kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya (42 gram)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Alabildiği kadar un
- Üzeri için: susam veya çörek otu
- İç malzemesi: beyaz peynir ve maydanoz
Yapılışı
- Öncelikle, sütü ısıtın. Süt ılıdığında içerisine 4 tatlı kaşığı şeker ve 1 paket mayayı ekleyin. Karışımı, maya eriyinceye kadar güzelce karıştırın.
- Bir miktar unu hamur yoğurma kabına koyun. Ortasını havuz gibi açın, tuzunu, sıvı yağını ve sütü ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun, ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekiyor, bu nedenle unu yavaş yavaş ekleyin.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatın ve sıcak bir yerde yaklaşık 40 dakika kadar mayalandırın. Bu süre sonunda, hamurdan elma büyüklüğünde bezeler koparıp, 15 dakika kadar mermer üzerinde mayalandırın.
- Bezelerin ortasına parmağınızla bir çukur açın ve içine peynirli harcınızı koyun. Hamurun kenarlarını buzdurarak, avucunuzun ortasında kapatın. Ardından, kenarlarından bıçakla keserek çiçek şekli verin.
- Yağlanmış tepside yaklaşık 10 dakika kadar mayalandırın. Üzerine yumurta sarısı sürerek güzel bir renk elde edin. Önceden ısıtılmış 175-180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, poğaçaları kapaklı bir kabın içine alarak, yumuşak kalmalarını sağlayın. Böylece tazeliklerini koruyacaklardır.
Afiyet olsun!