Cevizli Rulo Kurabiye Malzemeleri
- 300 gr. un (yaklaşık 2,5 – 3 su bardağı)
- 1 paket kabartma tozu
- 85 gr. (1 çay bardağı) toz şeker
- 120 gr. oda sıcaklığında beklemiş margarin
- 100 ml. (1 çay bardağı) süt
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 tutam tuz
- Dolgu Malzemesi:
- 40 gr. eritilmiş margarin
- 1 su bardağından az, iyice öğütülmüş ceviz
- 85 gr. (1 çay bardağı) esmer şeker
- Üzeri İçin:
- 4-5 yemek kaşığı şeftali reçeli
- 2-3 yemek kaşığı iri dövülmüş ceviz
Cevizli Rulo Kurabiye Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, un ve kabartma tozunu geniş bir kabın içine alıp karıştırarak eleyin. Bu, kurabiyelerinizin daha hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.
- Ardından, toz şekeri, oda sıcaklığındaki margarini, sütü, şekerli vanilini ve tuzu ekleyerek iyice yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak ve ele yapışmayacak şekilde olmalıdır.
- Hamurun üzerini streç film veya bir bezle kapatıp buzdolabında yarım saat dinlenmeye bırakın. Bu adım, hamurun daha iyi şekil almasını sağlar.
- Dinlenme süresi sona erdiğinde, hamuru unlu bir yüzeye alın ve yaklaşık 30×40 cm boyutlarında açın. Hamurun kalınlığı 0,5 cm kadar olmalıdır.
- Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş margarini eşit bir şekilde sürün. Sonrasında, öğütülmüş ceviz ve esmer şekeri serpiştirerek lezzetini artırın.
- Hamuru dikkatlice rulo şeklinde sarın ve yaklaşık 2 cm eninde dilimler kesin. Bu adım, kurabiyelerinizi daha şık bir görünüme kavuşturacaktır.
- Kesilen dilimleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Kurabiyelerin aralıklı olarak yerleştirilmesi, pişme sırasında yayılan buharın kurabiyelerinizi etkilememesi için önemlidir.
- Önceden 200 °C’de ısıtılmış fırında, kurabiyeleri 20-25 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altının hafif altın rengi alması yeterlidir.
- Fırından çıkardığınız kurabiyelerin üzerine beklemeden şeftali reçeli sürün ve iri dövülmüş cevizleri serpiştirin. Bu, hem lezzet hem de görsellik açısından harika bir dokunuş olacaktır.
- Artık Cevizli Rulo Kurabiyeleriniz hazır! Afiyet olsun!