Cevizli Kurabiye Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 250 gram margarin (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı nişasta
- 2 adet yumurta (birinin sarısı hamur için, akı üzeri için)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Un (yeteri kadar)
- 1 su bardağı ceviz içi (üzeri için, iri kıyılmış)
Yapılışı:
- Oda sıcaklığındaki margarini bir karıştırma kabına alın. Üzerine toz şeker, nişasta, yumurta sarısı, yoğurt, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur, kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.
- Ayrı bir kapta yumurta aklarını güzelce çırparak kar haline getirin. Ceviz içlerini de robottan geçirerek biraz irice olacak şekilde kıyın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Önce çırpılmış yumurta akına, ardından da iri kıyılmış ceviz içlerine bulayın.
- Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşene kadar pişmesine dikkat edin.
Afiyet Olsun!