Cevizli Kurabiye Malzemeleri
- 2 Adet yumurta
- 1 Paket margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 Kahve fincanı zeytinyağı
- 1 Çay bardağı pudra şekeri
- 1 Paket vanilya
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
- İç harcı için:
- 1 Su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 Tatlı kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı toz şeker
- Üzeri için:
- Pudra şekeri (isteğe bağlı olarak)
Cevizli Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Öncelikle hamuru hazırlamak için bir karıştırma kabında yumurta, yumuşatılmış margarin, kabartma tozu, zeytinyağı, pudra şekeri ve vanilyayı bir araya getirip güzelce karıştırın.
- Aldığı kadar un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru hazırladıktan sonra, üzerini nemli bir bezle örtüp yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakın.
- Bu sırada iç harcı hazırlamak için dövülmüş ceviz, tarçın ve toz şekeri bir kasede karıştırın.
- Dinlenen hamurdan avuç içi büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin.
- Topları hafifçe açarak içini cevizli harçla doldurun ve kenarlarını kapatıp içli köfte şekline getirin.
- Hamuru kapatıp yuvarladıktan sonra, üzerine çatalla desenler yaparak şekil verin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış orta ısılı fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, sıcak kurabiyeleri pudra şekerine bulayıp, soğumaya bırakın ve ardından sevdiklerinizle birlikte afiyetle servis yapın.