Bugün misafirlerim gelecek ve annem sağ olsun, her şeyi hazırlamış. Benden de sadece nefis bir kek yapmamı istedi. Hemen mutfakta kollarımı sıvadım ve cevizli kekimi hazırlamaya başladım. Bu tarifin çok özel bir yanı yok, ama paylaşmak istedim çünkü gerçekten lezzetli bir sonuç elde ediliyor.
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ceviz içi (kırılmış)
- Pudra şekeri (üzerine serpmek için)
Hazırlanışı:
- Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri bir çırpma kabına alıp, mikserle iyice çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve kabarmalı.
- Daha sonra yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Unu da azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamur iyice karıştığında ceviz içlerini ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu, yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Hamurun yarısını döktükten sonra üzerine biraz ceviz serpiştirip, kalan hamuru ekleyin. Üzerine tekrar ceviz serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırarak test edebilirsiniz.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekletin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip, dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!