Cevizli Kayısılı Kurabiye, hem lezzetiyle hem de dokusuyla çay saatlerinize ve misafirlerinize eşlik edecek harika bir atıştırmalıktır. Bu tarif, hazırlaması oldukça kolay ve malzemeleri de çoğu zaman evde bulunan malzemelerdir. İşte bu nefis kurabiyenin tarifine dair detaylar:
Malzemeler
- Yarım kilo un
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 100 gram margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
- 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım su bardağı ceviz (iri kıyılmış)
- Yarım su bardağı kuru kayısı (ince doğranmış)
Yapılışı
- Öncelikle ununuzu geniş bir kaba eleyin. Unun havalanması, kurabiyelerinizin daha hafif olmasını sağlayacaktır.
- Unun ortasında bir havuz açın ve içerisine toz şeker, kabartma tozu, oda sıcaklığında yumuşamış margarin ve yumurtaları ekleyin.
- Tüm malzemeleri yavaşça karıştırarak yoğurmaya başlayın. Hamurunuzun kıvamı için gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz.
- Hamurunuzu elinize yapışmayacak bir kıvama gelene dek yoğurun ve ardından hamuru dört eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı avuçlarınızla yuvarlayarak top haline getirin.
- Unlanmış düz bir zemin üzerinde merdane yardımıyla her parçayı açın, hamurun kalınlığını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
- Ceviz ve kuru kayısıları ince ince doğrayın, ardından hamurun üzerine serpiştirin.
- Merdaneyi tekrar kullanarak, doğranmış ceviz ve kayısıların hamura iyice yapışmasını sağlayın.
- Büyükçe bir kurabiye kalıbı veya bir bardak yardımıyla hamurdan yuvarlak parçalar kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, kurabiyelerinizin üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınızda, kurabiyelerinizi tepsiden hafifçe oynatarak birbirine yapışmamalarını sağlayın ve soğumaları için bir süre bekletin.
Afiyet olsun! Cevizli kayısılı kurabiyeleriniz, çay saatlerinizde veya özel günlerinizde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir alternatif olacak.