Türk mutfağının gözde tatlılarından biri olan Cevizli Büzme Baklava, hem lezzeti hem de yapımındaki özenle sofralarımızda yer almayı hak ediyor. İşte bu eşsiz tatlının malzemeleri ve hazırlanışı:
Cevizli Büzme Baklava Malzemeleri
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı süt
- 3,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı sirke
- İç harcı için ceviz
- 250 gram tereyağı
- 3,5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Cevizli Büzme Baklava Nasıl Yapılır?
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için geniş bir tencereye toz şekeri ve suyu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve kısık ateşte 1-2 dakika daha kaynatıp, şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yumurtayı, zeytinyağını, sütü, kabartma tozunu ve sirkeyi birleştirip güzelce çırpın.
- Son olarak unu yavaş yavaş ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamurunuz yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalı.
- Hamuru 6 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı da 10 küçük bezeye ayırın.
- Bu bezeleri nişasta yardımıyla olabildiğince ince bir şekilde açın. Açarken dikkatli olun, hamurunuzu yırtmamaya özen gösterin.
- Açtığınız hamurun üzerine bolca ceviz serpiştirin ve eşit şekilde dağıtın.
- Hamuru oklava yardımıyla rulo şeklinde sarın ve kenarlarından büzerek hafifçe sıkıştırın.
- Oluşan ruloyu oklavadan nazikçe çıkararak dilimleyin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Bir tavada tereyağını eritin ve eritilmiş yağı tatlının üzerine gezdirin. Bu, tatlınızın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Baklavaları önceden ısıtılmış 170 derece fırında, altın rengi alana kadar pişirin. Bu süre zarfında mutfakta yayılacak olan nefis kokulara hazırlıklı olun!
- Fırından çıkan tatlınızın üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbetin tatlıyı çekmesi için biraz bekleyin ve ardından dilimleyip servis yapın.
Afiyet olsun!