Çerkez Tavuğu, zengin lezzeti ve pratik hazırlanışıyla Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında sıkça tercih edilen bu yemek, hem görselliği hem de tadıyla damakları şenlendirir.
Malzemeler
- 300 gram haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsü
- 1 avuç ceviz içi, iri dövülmüş
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 3 dilim bayat ekmek
- 100 ml süt
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, damak zevkinize göre
- Süslemek için taze maydanoz ve ceviz taneleri
Yapılışı
- Öncelikle bayat ekmek dilimlerini rondodan geçirerek un haline getirin. Ardından süt ile ıslatarak yumuşamasını bekleyin.
- Derin bir kapta haşlanmış tavuk, ıslatılmış ekmek, ezilmiş sarımsak, dövülmüş ceviz, zeytinyağı, tuz ve kırmızı biberi bir araya getirip iyice yoğurun. Malzemelerin homojen bir şekilde karışmasına dikkat edin.
- Karışımı servis tabağına alın ve üzerini düzleştirerek şekil verin. Son olarak, taze maydanoz yaprakları ve ceviz taneleri ile süsleyerek şık bir görünüm elde edin. Çerkez tavuğunuz hazır! Afiyet olsun!