Çatlak Poğaça Malzemeleri
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (akı hamur için, sarısı üzeri için)
- 1 yemek kaşığı kuru maya veya 1 paket yaş maya
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- Aldığı kadar un
- Tuz
- Sıcak su
- İç Harcı:
- Peynir (tercihen beyaz peynir veya lor peyniri)
- Sosis (isteğe bağlı, doğranmış)
Çatlak Poğaça Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, hamuru yoğuracağımız büyük bir kabın içine ununuzu koyun.
- Unun ortasında bir havuz açarak, içine maya ve toz şekeri ekleyin. Ardından, yavaş yavaş sıcak suyu ilave edin.
- Sıvı yağı, yumurta akını ve tuzu da ekleyerek, tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyebilirsiniz. Hamurun üzerini kapatıp, 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve merdane yardımıyla yuvarlak şekiller oluşturun.
- Hamurun ortasına iç harç (peynir ve sosis) ekleyin. Daha sonra, hamurun kenarlarına bıçakla hafif kesikler atarak, rulo şekli verin. Böylece çatlak görünüm elde edeceksiniz.
- Şekil verdiğiniz poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürerek, yağlanmış tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, altın rengi alana kadar pişirin. Fırında pişme süresi genellikle 20-25 dakikadır.
Afiyet olsun!