Çark Böreği Tarifi

Çark Böreği Tum Börek Malzemeleri

Çark böreği, lezzeti ve görünümüyle sofralarınızı süsleyecek harika bir atıştırmalıktır. İşte bu nefis böreği hazırlamak için gereken malzemeler:

  • 4 adet haşlanmış patates – İyi bir iç harç için mutlaka haşlanmış ve ezilmiş olmalıdır.
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ – Böreğin iç harcını lezzetlendirmek için kullanılır.
  • 1 adet soğan – Soğan, iç harca tat katacak önemli bir malzemedir.
  • 4 dilim hindi salamı – İsteğe bağlı olarak eklenebilir, böreğe farklı bir lezzet katar.
  • 1 demet maydanoz – Taze bir aroma için ince kıyılmış olarak kullanılacaktır.
  • 5 adet milföy hamuru – Çark böreğinin dış kısmını oluşturacak olan hamurdur.
  • 2 adet yumurtanın sarısı – Üzerine sürülerek güzel bir renk ve parlaklık kazandıracaktır.
  • Tuz, karabiber, kırmızı pul biber – Baharatlar, iç harcın lezzetini artırmak için kullanılmaktadır.

Çark Böreği Tum Börek Nasıl Yapılır?

Çark böreği hazırlarken adım adım dikkat etmeniz gereken noktalar şunlardır:

  1. Öncelikle, haşlanmış patatesleri soyalım ve bir çatal yardımıyla iyice ezelim.
  2. Ezilmiş patatesleri tavla zarı iriliğinde doğrayalım ve hazırlığımızda kullanmak için bir kenara alalım.
  3. Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyelim ve ısıtalım.
  4. Yağ kızdıktan sonra, ince doğranmış soğanları tavaya ilave edelim ve pembeleşene kadar kavuralım.
  5. Soğanlar pembeleşmeye başladığında, küçük parçalar halinde doğradığımız hindi salamını ekleyelim.
  6. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Son olarak ince kıyılmış maydanozu da ilave edelim.
  7. Hazırladığımız iç harcı iyice harmanlayarak ocaktan alalım.
  8. Geniş bir alüminyum folyonun üzerine milföy hamurlarını yan yana dizelim ve kenarlarını iyice yapıştıralım.
  9. Milföy hamurlarının ortasına, hazırladığımız patatesli harcı düzgün bir şekilde yayalım.
  10. Hamuru rulo haline getirerek düzgün bir şekil oluşturalım.
  11. Rulonun karşılıklı iki kenarını kapatalım ve şeklinin bozulmaması için alüminyum folyoya saralım.
  12. Hazırladığımız hamuru, dış kısmı sertleşene kadar buzlukta bekletelim.
  13. Hamur donduktan sonra, alüminyum folyoyu dikkatlice çıkaralım.
  14. Ruloyu 5 cm aralıklarla kesin, böylece hamur eklerden ayrılmayacak şekilde dilimlenmiş olacaktır.
  15. Her bir parçaya yuvarlak bir form vererek hafif yağlanmış tepsiye yerleştirelim.
  16. Üzerine yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm kazandıralım.
  17. Önceden ısıtılmış fırında, börekler iyice kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun!