Bulgur dolması, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için harika bir seçenektir. Bu tarif, özellikle sebze sevenler için ideal bir öğündür.
Malzemeler:
- 8 adet orta boy kırmızı biber
- 1 çorba kasesi ince bulgur
- 1 adet büyük boy soğan, ince doğranmış
- 1 adet olgun domates, rendelenmiş
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1,5 çorba kasesi sıcak su
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Tuz (damak zevkinize göre)
Yapılışı:
- İlk olarak, biberleri tencereye alacak kadar suyu kaynatın.
- Kaynayan suyun içine biberleri yerleştirip, yaklaşık üç dakika haşlayın.
- Bu arada, zeytinyağını bir tavada ısıtın ve ince kıyılmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine, önceden yıkanmış bulguru ekleyin ve iki dakika boyunca karıştırarak kavurun.
- Daha sonra rendelenmiş domates, karabiber ve tuzu ekleyin. Karışımı iki dakika daha kavurmaya devam edin.
- İç harcın suyunu çekmesi için yarım çorba kasesi sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Hazırladığınız iç harcı, haşlanmış biberlerin içine doldurun ve biberleri alabilecek geniş bir borcama yerleştirin.
- Son olarak, dolmaların üzerine bir çorba kasesi kaynar su ekleyin ve önceden ısıtılmış 150 derece fırında 45 dakika boyunca pişirin.
- Fırından çıkan bulgur dolmalarını, yanına yoğurt ile birlikte servis edin. Afiyet olsun!