Brokoli Salatası Nasıl Yapılır?
Brokoli, son yıllarda sağlıklı beslenme trendleri ile birlikte sofralarımızda daha fazla yer bulmaya başladı. Birçok faydası olduğu bilinen bu sebze, özellikle kış aylarında sıkça tüketilmeye çalışılıyor. Ancak, brokolinin sağlığa olan katkılarından ziyade, göz alıcı yeşil rengi ve hoş görünümü de onu tercih etmemizde önemli bir etken. İşte, bu lezzetli ve besleyici sebzeyi kullanarak hazırlayabileceğiniz pratik bir brokoli salatası tarifi:
- Ben aceleyle fazla süsleyemedim; havuç ve diğer sebzelerle daha güzel sunumlar yapabilirsiniz.
- Malzemeler:
- 1 adet brokoli
- 1 su bardağı mısır
- Salatalık turşusu (isteğe bağlı olarak diğer turşular da kullanılabilir)
- 2 adet havuç (resimde görünmüyor, ama varsa kullanmanız önerilir!)
- 3-4 diş sarımsak
- 1/2 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, pul biber, kuru nane
- Yapılışı:
- Brokoliyi, çok az miktarda tuzlu suda haşlayın. Mümkünse buharda pişirme yöntemini tercih edin; bu, brokolinin besin değerlerini korumasına yardımcı olur ve renginin canlı kalmasını sağlar. Buharda pişirme için özel aparatlar da bulunmaktadır.
- Havuçları, ince şeritler halinde doğrayarak aynı buharda haşlama yöntemini uygulayın.
- Zeytinyağını bir tavada hafifçe ısıttıktan sonra, mısır ve turşu hariç diğer malzemeleri ekleyerek sosunuzu hazırlayın. Daha sonra, turşu, havuç ve mısır ile süslediğiniz brokolinin üzerine bu lezzetli sosu dökün. Afiyet olsun!