Brokoli Çorbası Malzemeleri
- 500 gram taze brokoli
- 500 gram orta boy patates
- 2 yemek kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
- 750 ml su (isteğe bağlı olarak sebze suyu da kullanılabilir)
- Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)
- İsteğe bağlı olarak birkaç dal taze soğan veya maydanoz (süslemek için)
Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patatesleri iyice yıkayıp, kabuklarını soyarak küp küp doğrayın.
- Derin bir tencereye doğranmış patatesleri alın ve üzerini kapatacak kadar içme suyu ekleyerek haşlamaya başlayın.
- Brokolileri de yıkayıp, küçük parçalara ayırın.
- Patatesler iyice yumuşadıktan sonra, tencereye brokoli parçalarını ve suyun yarısını ilave edin.
- Tüm malzemeleri yaklaşık iki dakika kadar birlikte pişirin, böylece brokolinin besin değerleri korunur.
- Pişen karışımı bir mutfak robotuna aktararak püre kıvamına getirin.
- Püre haline gelen karışımı tekrar tencereye alarak, kalan suyu ve sızma zeytinyağını ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Çorbanızı sıcak servis yaparken, kıtır krakerler veya taze soğan/maydanoz ile süsleyebilirsiniz.