Brokoli Çorbası Malzemeleri
- 1 adet tavuk bulyon veya ev yapımı tavuk suyu
- Tuz ve yeterli miktarda su
- 1 adet yumurta sarısı
- 250 gram taze brokoli
- 1 çorba kaşığı un
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy haşlanmış havuç
Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından, çok küçük dallar halinde ayırdığınız brokolileri ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Sonrasında, haşlanmış havuçu tavla zarı büyüklüğünde doğrayarak tencereye ilave edin.
- Ayrı bir kapta, yumurta sarısını ve unu yeterli miktarda su (yaklaşık 1 litre) ile karıştırarak topaksız bir bulamaç haline getirin.
- Hazırladığınız bu sulu karışımı tencereye aktarın ve tuzunu ayarlayın.
- Çorbayı ağır ateşte sürekli karıştırarak pişmeye bırakın.
- Üzeri göz göz olana dek pişirdikten sonra ateşten alın ve sıcak servis yapın.