Brokoli Çorbası Malzemeleri
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet orta boy patates
- 250 gram taze brokoli
- 1 çay bardağı süt
- 4-5 su bardağı et suyu (veya 1 adet et suyu tableti)
- Tuz (isteğe bağlı olarak)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (veya biraz tereyağı)
Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, soğan, havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Ardından, bir tencerede sıvı yağ veya tereyağını ısıtın ve doğranmış sebzeleri ekleyerek 3-4 dakika kadar kavurun.
- Bu arada, brokolileri dallarından ayırın ve bol suyla iyice yıkayın. Temizlenen brokolileri tencereye eklemek için hazırlayın.
- Sebzeler kavrulduktan sonra, tencereye et suyunu ve hazırladığınız brokolileri ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Yaklaşık 20 dakika boyunca orta ateşte pişirin. Brokolilerin yumuşadığını kontrol edin ve ardından ocaktan alın.
- İlk pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, çorbayı bir blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Ardından, çorbaya sütü ekleyin ve damak tadınıza göre tuz ilavesi yapın. Son olarak, bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
- İsterseniz, çorbanızı servis etmeden önce kuru nane ile süsleyebilirsiniz. Bu, çorbanıza hoş bir aroma katacaktır.
- Afiyet olsun!