Brokoli Çorbası Malzemeleri
- 500 gram taze brokoli
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet tavuk bulyon tablet
- 2 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
- Tuz (damak zevkinize göre)
Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, brokoliyi 7 su bardağı su ile derin bir tencerede haşlayın. Brokolinin saplarının yumuşaması için yaklaşık 10-15 dakika kaynatmanız yeterli olacaktır.
- Brokoli haşlandıktan sonra, suyu süzmeden önce brokoliyi bir blendır yardımıyla püre haline getirin. Bu aşamada, brokolinin haşlama suyunu da kullanarak daha akışkan bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Ayrı bir tencerede, tereyağını eritin ve üzerine unu ekleyerek kavurma işlemi yapın. Unun rengi hafifçe değişene kadar karıştırmaya devam edin. Bu işlem, çorbanın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Kavurduğunuz unun üzerine, hazırladığınız brokoli püresini ekleyin ve ardından tavuk bulyonu da ilave ederek karıştırın. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın ve kaynamaya bırakın.
- Çorbanız kaynadıktan sonra, sütü ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Süt, çorbanıza kremsi bir lezzet katacaktır.
- Tuzunu ekleyerek tadını ayarlayın. İsteğe bağlı olarak, çorbanın üzerine eritilmiş tereyağı ve pul biber gezdirerek servis yapabilirsiniz.
- Afiyet olsun! Bu lezzetli brokoli çorbası, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek!