Gerekli Malzemeler:
- 1 kg un
- 1 fincan sıvı yağ
- 1 adet yumurtanın sarısı
- Yeterince su
- Tuz
- İçi için:
- 200 gr beyaz peynir veya çökelek
- 1 demet taze maydanoz
- 1 su bardağı sıvı yağ (yufkaları yağlamak için)
- Tuz
Boşnak Böreği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle unun ortasında bir havuz açın. Tuz, ılık su ve 1 fincan sıvı yağı ekleyerek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- Hamuru 9 eşit parçaya ayırarak bezeler hazırlayın. Her bir bezeyi yuvarlayarak, üzerine nemli bir bez örtün ve dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen bezelerden her birini tabak büyüklüğünde açın. Yufkaların ince olması, böreğin lezzetini artıracaktır.
- Açtığınız bezelerin üzerine bolca sıvı yağ sürün. Bu, yufkaların daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Yufkayı kenarlarından nazikçe çekiştirerek, ince bir doku elde edin. Bu aşamada iki kişinin yardım etmesi, yufkayı daha iyi açmanıza yardımcı olabilir.
- Açtığınız yufkanın üzerine kaşığın ucu ile sıvı yağ serpin.
- Hazırladığınız beyaz peynir ve maydanoz karışımını yufkanın üzerine eşit bir şekilde serpin.
- Yufkayı dikkatlice rulo şeklinde sarın. Ruloları sarmak için fazla sıkmaktan kaçının, böylece iç malzeme daha iyi pişecektir.
- Yağlanmış fırın tepsisine, ruloyu ortadan başlayarak dolayarak yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürerek, güzel bir renk elde edin.
- Önceden ısıtılmış 230 derece fırında, börek altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirin. Fırının sıcaklığı, böreğin çıtırlığını artıracaktır.