Börülce Köftesi Malzemeleri
- 2 adet rendelenmiş havuç
- 1 adet büyük boy kuru soğan, ince doğranmış
- 3 diş taze sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1,5 bardak yulaf ezmesi
- Karabiber (isteğe bağlı olarak miktarını ayarlayabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı acı biber tozu
- 400 gram haşlanmış ve ezilmiş börülce
Börülce Köftesi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, soğanları ve rende havuçları geniş bir tavada sızma zeytinyağında, pembeleşene kadar soteleyin.
- Ardından, ezilmiş sarımsak ve baharatları (karabiber, kimyon ve acı biber) ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
- Başka bir kapta, haşlanmış ve ezilmiş börülceleri bir çatal yardımıyla iyice ezin.
- Havuçlu karışımı, ezilmiş börülce ile birleştirip homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Daha sonra, soya sosunu ve yulaf ezmesini ekleyerek tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köftelere şekil verin ve şekillendirdiğiniz köfteleri yaklaşık 30 dakika dondurucuda bekletin.
- Kızgın yağda altın rengi alana kadar köfteleri kızartın.
- İsteğe bağlı olarak, köfteleri domates sosu ile birlikte sıcak servis edebilirsiniz.