Borani Tarifi
Borani Malzemeleri:
- 1 kahve kaşığı biber (isteğe bağlı acı veya tatlı)
- 250 gram yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 2 yemek kaşığı margarin (veya zeytinyağı)
- 1 adet büyük boy soğan
- 500 gram kabak (orta boy kabaklar tercih edilebilir)
- 3-4 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)
Borani Nasıl Yapılır?
- Kabakları güzelce soyup, ardından kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın.
- Bir tencereye su ve tuz ekleyerek kaynatın, kabakları kaynar tuzlu suda 4-5 dakika haşlayın.
- Haşlanmış kabakları süzün ve geniş bir servis tabağına alın.
- Ayrı bir tavada doğranmış soğanı kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanları kabakların üzerine dökün.
- Tuzunu ekleyin ve karıştırarak kabaklarla harmanlayın.
- Ayrı bir kapta, sarımsaklı yoğurdu hazırlayın ve kabakların üzerine dökün.
- Kızdırılmış kırmızı biberi yoğurdun üzerinde gezdirerek servis edin.
- Afiyetle tüketin!