Bolu Böreği Nasıl Yapılır?
Bolu’nun meşhur ve lezzetli böreği, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. İşte bu nefis böreği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı.
Malzemeler:
- • 4 su bardağı un
- • 1 paket kabartma tozu
- • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- • 2 adet yumurta
- • 2 yemek kaşığı sirke
- • 1 çay bardağı yoğurt
- • 1 çay bardağı yoğurt suyu
- • 150 gram tereyağı
- • 1 tatlı kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
- • 300 gram kıyma
- • 1 büyük boy soğan
- • 2-3 adet yeşil biber
- • 2-3 adet domates
- • Karabiber, tuz ve sıvı yağ
Yapılışı:
- Öncelikle iç harcı hazırlamakla başlayın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun.
- Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. Ardından doğradığınız yeşil biberleri de ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Son olarak, doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyin. Karışımı biraz daha pişirip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Hamur için un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Ortasını açarak sıvı yağ, yumurtalar, sirke, yoğurt ve yoğurt suyunu ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru dinlendirin ve ardından iki eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı ince açarak tepsiye yerleştirin.
- Soğuyan iç harcı hamurun üzerine yayarak eşit şekilde dağıtın.
- Diğer hamur parçasını da açıp iç harcının üstüne kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
- Bolu böreğiniz servise hazır! Sıcak olarak dilimleyip afiyetle tüketebilirsiniz.
Daha fazla bilgi ve tarif için buraya göz atabilirsiniz.