Bir Dağ Masalı
Malzemeler:
- 3 ADET YUMURTA
- YARIM ÇAY BARDAĞI SÜT
- 1,5 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
- 1 SU BARDAĞI UN
- YARIM SU BARDAĞI NİŞASTA
- YARIM PAKET KABARTMA TOZU
- 1 PAKET VANİLYA
- Parfe İçin:
- 2,5 SU BARDAĞI SÜT
- YARIM SU BARDAĞI ŞEKER
- 3 ÇORBA KAŞIĞI UN
- 75 GRAM MARGARİN
- ÇİLEK, VİŞNE VE FRAMBUAZ (DONDURULMUŞ OLABİLİR)
- 1 ADET KİVİ
- 1 ADET MUZ
Bir Dağ Masalı Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, yuvarlak ve deliksiz bir pasta kalıbını iyice yağlayın. Sadece kalıbın dip kısmına un serpiştirerek hazırlığınızı tamamlayın. Yumurtaların aklarını sarılarından ayrı bir kabın içine alın ve mikserle katılaşıp, beyaz bir krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını pudra şekeri ve süt ile çırpın. Ardından un, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın. Son olarak, çırpılmış yumurta aklarını yavaşça ekleyip, tahta bir kaşıkla nazikçe karıştırın. Hazırladığınız hamuru kalıba dökün ve kalıbı hafifçe sallayarak hamurun eşit yayılmasını sağlayın.
- Önceden 175°C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Pandispanya piştikten sonra hemen kalıptan çıkarmayın; aksi takdirde pandispanya çöker. Soğuduktan sonra, pandispanyayı enlemesine iki eşit parçaya kesin.
- Pandispanya ile aynı boyutlarda derin bir cam kabı ıslatın. Islak kaseye pandispanyanın ilk parçasını yerleştirin.
- Parfe için sütü bir tencereye alın. Süt ısınmadan, unu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Yarım su bardağı şekeri ilave edin. Karışım göz göz olmaya başladığında tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, 75 gram margarini ekleyin ve iyice çırpın.
- Bu kremaya dilimlenmiş muz ve kivi ile dondurulmuş çilek, frambuaz ve vişneleri ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın ve derin cam kabın içinde bulunan pandispanyanın üzerine dökün. Son olarak, pandispanyanın diğer parçasını kremanın üzerine kapatın.
- Pastayı buzdolabında birkaç saat bekletin. Servis yapmadan önce, pastayı ters çevirerek kalıptan dikkatlice çıkarın. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek, sevdiklerinizle birlikte bu leziz tatlıyı paylaşın!