Biberli Ekmek Malzemeleri
- 2 kase un
- 1,5 kase ılık su
- ½ paket yaş maya (yaklaşık 20 gram)
- İç Harcı İçin:
- 1 orta boy kuru soğan, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı susam
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Biberli Ekmek Nasıl Yapılır?
- Geniş bir karıştırma kabında un, tuz, ılık su ve yaş mayayı bir araya getirip yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini bir bezle örterek yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru unlanmış bir tepsiye alarak, ellerinizle veya merdane yardımıyla eşit bir şekilde yayın.
- Hamur mayalanırken, iç harcını hazırlamak için doğranmış soğanları sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine biber salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Son olarak, kavrulmuş soğan ve salçanın üzerine susamı ilave edip karıştırarak ocaktan alın.
- Hazırladığınız iç harcı, yaydığınız hamurun üzerine eşit bir şekilde sürün, böylece her lokmada lezzeti hissedin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişen biberli ekmeği fırından çıkararak sıcak servis yapın. İsterseniz yanında yoğurt veya turşu ile sunabilirsiniz.