Malzemeler:
- 2,5 su bardağı pirinç
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3,5 su bardağı su ya da et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı bezelye
Bezelyeli Pilav Nasıl Yapılır?
- Pirinci güzelce ayıklayın ve 2 saat kadar ılık su içinde bekletin. Ardından, pirinci 4-5 defa yıkayarak nişastasından arındırın.
- Geniş bir tencereye tereyağını ekleyin ve iyice eritin. Daha sonra, yıkadığınız pirinci tencereye ilave edin. Orta ateşte, pirinçleri 4-5 dakika boyunca karıştırarak kavurun. Bu işlem, pirincin lezzetini artırmak için oldukça önemlidir.
- Pirinçler hafifçe kavrulduktan sonra, tuzunu ekleyin ve ardından kaynar olarak hazırladığınız et suyunu (veya suyu) ilave edin. Karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı ağır ateşte ya da önceden ısıtılmış fırında 17 dakika boyunca pişirin.
- Pilavı ocaktan aldıktan sonra, nazikçe karıştırın ve 2 dakika kadar demlenmeye bırakın. Son olarak, 1 su bardağı pişmiş bezelyeyi ekleyin ve iyice karıştırarak sunuma hazır hale getirin. Sıcak servis yapmayı unutmayın!
Afiyet olsun!