Bu lezzetli beyaz çikolatalı pasta, özel günlerinizi taçlandıracak harika bir tatlı seçeneğidir. İçindeki zengin beyaz çikolata ve krema, ağızda eriyen bir doku sunar. İşte bu muhteşem pastanın malzemeleri ve yapım aşamaları:
Malzemeler:
- 10 çorba kaşığı toz şeker
- 300 gr çiğ krema
- 225 gr bitter çikolata
- 8 çorba kaşığı tuzsuz yağ
- 400 gr beyaz çikolata
- 9 adet yumurta
- 1 yaprak jelatin
Yapılışı:
- Öncelikle bir sos kabında bitter çikolatayı kısık ateşte eritin ve ardından soğumaya bırakın.
- Kek kalıbınızı iyice yağlayarak, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlayın.
- Bir başka kapta, 5 yumurtanın sarısını toz şeker ve tuzsuz yağ ile benmari usulü eritip güzelce karıştırın.
- Soğuyan çikolata karışımını bu kremalı karışıma ekleyin ve iyice çırpın.
- Diğer tarafta, 5 yumurtanın akını ayrı bir kapta iyice çırparak kar haline getirin. Bu karışımı şokolata karışımına nazikçe ekleyin ve tüm malzemeleri harmanlayın.
- Hazırladığınız karışımı kek kalıbına dökün ve yüzeyinde kabarcık kalmamasına dikkat edin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 50-55 dakika pişirin. Kekin iyice kabardığını gördüğünüzde, fırından çıkarın ve kalıbın içinde soğumaya bırakın.
- Jelatini iki çorba kaşığı su içinde eritin ve bir kenarda bekletin.
- Ayrı bir kapta, 225 gr beyaz çikolatayı eritin. İçine çırpılmış 4 yumurta sarısını ve 150 gr kremayı ekleyerek karıştırın.
- Erimiş jelatini ve çırpılmış 4 yumurta akını bu karışıma nazikçe ilave edin, homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Soğuttuğunuz keki enine ikiye kesin ve beyaz çikolatalı karışımı iki katın arasına sürün. Yavaşça bastırarak iki katı birleştirin.
- Pastayı bir gece boyunca buzdolabında dinlendirin, böylece lezzetlerin iyice harmanlanmasını sağlayın.
- Üst kreması için, kalan beyaz çikolata ile 150 gr kremayı bir kapta eritip, buzdolabında soğuyan kekin üstüne ve çevresine sürün.
- Son olarak, üzerini parça çikolata ile süsleyerek görselliğini artırın. Pastayı bir süre daha buzdolabında bekletip, ardından servis yapın.
Afiyet olsun!