Malzemeler:
- • Yarım paket makarna (tercihen fusilli veya penne)
- • 1 tatlı kaşığı tuz
- • 3 yemek kaşığı margarin (veya tereyağı)
- • 1,5 yemek kaşığı un
- • 3 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- • 1 adet yumurta
- • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- • 1 parmak sucuk (isteğe bağlı olarak daha fazla ekleyebilirsiniz)
- • 1 adet domates (süslemek için)
Yapılışı:
- Ön hazırlık: Bir tencereye yeterince su koyun ve kaynamaya bırakın. Bu arada bir tavada 3 yemek kaşığı margarini (veya tereyağını) eritin. Yağ eridikten sonra, unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun. Ardından, sütü yavaşça ve sürekli karıştırarak ekleyin. Beşamel sosun kıvamı yoğunlaşana kadar (ara sıra karıştırarak) kaynatmaya devam edin.
- Makarnanın pişirilmesi: Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz ve makarnaları ekleyin. Makarnalar al dente (hafif sert) kıvamda pişene kadar kaynatın. Piştikten sonra süzün ve geniş bir kaseye alın. Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün ve iyice karıştırın. Ardından, rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını ve bir yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın. Son olarak, önceden hafifçe kızartılmış sucuk parçalarını ekleyin.
- Pişirme işlemi: Tüm karışımı dikdörtgen bir pyrex (ya da fırın kabı) içine dökün. Üzerine kalan rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. En üstte, halka halka doğranmış domatesleri düzenli bir şekilde yerleştirin.
- Fırınlama: Önceden ısıtılmış 175°C fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkardığınızda, sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!