Beşamel Soslu Mantar Sote Tarifi

Beşamel Soslu Mantar Sote Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 4 adet patates
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1,5 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Üzeri İçin:
• 300 gram mantar
• 1 orta boy soğan
• 2 adet çarliston biber
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

1. Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, haşlayarak yumuşamasını sağlayın. Haşlanan patatesleri rendeleyin ve bir kenarda bekletin.
2. Bir tencereye margarini ekleyin ve eritin. Üzerine yavaş yavaş sütü ilave edin. Karışımı sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Hazırladığınız beşamel sosu bir kenara alın.
3. Yağladığınız bir borcam veya tepsiye rendelenmiş patatesleri eşit şekilde yayın. Patateslerin üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün ve iyice yayılmasını sağlayın.
4. Şimdi mantarların hazırlanmasına geçelim. Mantarların dış kabuklarını soyun ve kararmaması için limonlu suda bekletin. Daha sonra, mantarları küp küp doğrayın.
5. Küçük bir tavada, doğradığınız mantarları kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ardından, doğranmış soğanları ve sıvı yağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
6. Son olarak, çarliston biberleri ekleyin. İsteğe bağlı olarak, bu aşamada bir miktar salça da ekleyebilirsiniz. Tüm karışıma tuzu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
7. Pişirdiğiniz mantar sote karışımını, patateslerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
8. Fırına vermeden 5 dakika önce, tepsinin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin ve peynirin eriyip hafifçe kızarana kadar bekleyin.

Afiyet olsun!