Arkadaşımda yediğim muhteşem bir börek, o kadar hoşuma gitti ki, hemen kendim de yapmaya karar verdim. Sonuç gerçekten harika oldu! İşte bu lezzetli beşamel soslu böreğin tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet taze yufka
- 1 paket beşamel sos (hazır ya da ev yapımı)
- Beşamel sos için gerekli süt miktarı
- Büyük bir kase rendelenmiş kaşar peyniri
- 3 adet yumurta
- Galeta unu
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
- Öncelikle beşamel sosumuzu, paket üzerindeki talimatlara göre süt ile pişirip soğumaya bırakıyoruz.
- Taze yufkalarımızı 4 eşit parçaya kesiyoruz.
- Kesilen her bir yufkanın üzerine bolca beşamel sos sürüyoruz.
- Yufkanın uç kısmına rendelenmiş kaşar peynirlerimizi koyuyoruz ve ardından sigara böreği şeklinde sarıyoruz.
- Bir kasede yumurtalarımızı güzelce çırparak köpürtmeye başlıyoruz.
- Hazırladığımız börekleri önce yumurtaya buluyor, ardından galeta ununa bulayıp her tarafını kaplıyoruz.
- Daha iyi bir lezzet ve kıvam için, börekleri bu şekilde dolapta bir gece bekletiyoruz. İsterseniz, bu aşamada börekleri dondurucuya koyup 1 ay boyunca saklayabilirsiniz.
- Beklettikten sonra, kızgın yağda börekleri altın rengi alana kadar kızartıyoruz.
- Enfes beşamel soslu böreklerimizi sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun!