Beşamel Sos Malzemeleri
- 2 ½ su bardağı kaynar süt
- 1 kahve fincanı un
- 1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
- Bir tutam tuz
Beşamel Sos Nasıl Yapılır?
- Yağınızı eritin: Küçük bir tencereye margarin veya tereyağını ekleyin ve kısık ateşte eritin. Yağın tamamen sıvı hale gelmesine dikkat edin.
- Unu kavurun: Eriyen yağa unu ekleyin. Unun rengi hafifçe değişene kadar sürekli karıştırarak ağır ateşte yaklaşık 3 dakika kavurun. Bu, sosun daha zengin bir lezzet kazanmasını sağlayacaktır.
- Sütü ekleyin: Unu kavurduktan sonra tencereyi ocaktan alın ve beş dakika dinlendirin. Daha sonra, kaynar sütü yavaşça ekleyin ve bir çırpıcı ile sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Pişirme aşaması: Tencereyi orta ateşe geri alın ve karışımı sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısarak 10 dakika kadar, ara ara karıştırarak pişirin. Bu aşama, sosun kıvamını almasına ve lezzetinin derinleşmesine yardımcı olacaktır.
- Süzme işlemi: Beşamel sos piştikten sonra, ince bir süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir doku elde edin. Böylece, her türlü yemekle mükemmel uyum sağlayacak kıvamda bir beşamel sos hazırlamış olacaksınız.