Bayatlamayan Poğaça Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 şişe maden suyu (200 ml)
- 1 yemek kaşığı kuru maya (11 gr.)
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- Alabildiğince un (yaklaşık 5 su bardağı)
- 1 yemek kaşığı tuz
Yapılışı:
- Öncelikle, kuru mayayı bir kaba alın. Üzerine 3 yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve ardından ılık sütü ilave ederek güzelce karıştırın. Bu karışımın mayanın aktive olmasını sağlayacaksınız.
- Daha sonra, sıvı yağ ve maden suyunu ekleyin. Karışıma yavaş yavaş un ilave etmeye başlayın. Unu eklerken tuzu da ilave etmeyi unutmayın, bu aşamada hamurun kıvamını ayarlamak önemlidir. Hamurunuzu yoğurun, pürüzsüz bir kıvam alana kadar devam edin.
- Hazırladığınız hamuru, üzerini bir bezle örtüp 1 saat kadar dinlendirin. Bu süreçte hamur, mayalanarak kabaracaktır.
- Dinlenen hamurunuzu istediğiniz iç malzemeyle doldurabilirsiniz. Ben kıymalı harç kullandım; soğanı ve kıymayı kavurdum, ardından biraz salça ekleyerek karıştırdım.
- Hamurdan parçalar koparıp istediğiniz şekli verin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız poğaçaların üzerine biraz su serpin ve üzerlerini bir bezle örtün. Bu, poğaçaların yumuşak kalmasını sağlayacaktır.
Afiyet olsun!