Barbunyalı Ezogelin Çorbası Tarifi

Barbunyalı Ezogelin Çorbası

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı haşlanmış barbunya fasulyesi
• 3 adet orta boy soğan
• 1 adet olgun domates
• 5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Öncelikle derin bir tencereyi ocakta ısıtın ve içerisine tereyağını ekleyin. Yağ eridikten sonra, doğranmış soğanları ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Ardından, kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
3. Daha sonra, yıkanmış kırmızı mercimek ve ince bulguru ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika kavurun.
4. Üzerine 5 su bardağı sıcak suyu ve haşlanmış barbunya fasulyesini ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın.
5. Çorba kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında çorbanın lezzetleri birbirine karışacak ve mercimek ile bulgurlar yumuşayacaktır.

Barbunyalı ezogelin çorbanız hazır! Sıcak servis yaparak, dilerseniz yanında limon dilimleri ve taze nane ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!