Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ufalanmış ceviz
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 4 yemek kaşığı bal (1 yemek kaşığını üzeri için ayırın)
- 100 gram yumuşak margarin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
- Öncelikle, yumurtaları, yoğurdu, yumuşak margarini ve toz şekeri derin bir kapta güzelce çırpın. Karışımın homojen olmasına dikkat edin.
- Ayrı bir kapta, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı birlikte eleyin. Bu karışımı sıvı malzemelerin bulunduğu kaba yavaş yavaş ekleyin.
- Ufalanmış cevizlerin yaklaşık 3/4’ünü de ekleyerek, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, avuç içinde yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin. Topların üzerine hafifçe bastırarak şekil verin.
- Tüm hamur parçalarını hazırladıktan sonra, üzerlerine ayırdığınız balı sürün ve kalan cevizlerle süsleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler pembeleşene kadar pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 15-20 dakika olabilir.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakın. Ardından, sıcak veya ılıkken servis edin. Afiyet olsun!