Balkabaklı Top Kek Malzemeleri
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1/8 tatlı kaşığı zencefil
- 1/8 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 adet karanfil (ezilip toz haline getirilecek)
- 1/8 tatlı kaşığı muskat cevizi
- 2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
- 3 adet büyük boy yumurta
- 1 paket vanilin
- 4 su bardağı rendelenmiş taze balkabağı
- 120 gram beyaz çikolata (küçük parçalar halinde kesilmiş)
Balkabaklı Top Kek Nasıl Yapılır?
- Kuru Malzemeleri Hazırlayın: İlk olarak, şeker hariç tüm kuru malzemeleri bir kabın içinde iyice karıştırın ve bir kez elleyerek havalandırın. Bu işlem, kekin daha hafif olmasını sağlayacaktır.
- Yumurta ve Şekeri Çırpın: Ayrı bir kapta, toz şekeri ve yumurtaları bir mikserle çırpın. Karışım, krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Zeytinyağını Ekleyin: Çırpılan karışıma zeytinyağını yavaşça ilave edin. Bu aşamada karışımın homojen olmasına dikkat edin.
- Kuru Malzemeleri Ekleyin: Önceden hazırladığınız kuru malzeme karışımını yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin. Bu adımda, karışımın pürüzsüz bir kıvama gelmesi için iyice karıştırmaya özen gösterin.
- Balkabağı ve Beyaz Çikolatayı Katın: Rendelenmiş taze balkabağını ve küçük parçalara kesilmiş beyaz çikolatayı ekleyin. Malzemelerin eşit şekilde dağılması için spatula ile nazikçe karıştırın.
- Pişirme İşlemi: Hazırlanan karışımı, yağlanmış top kek kalıplarına eşit miktarda dökün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 25-30 dakika boyunca pişirin. Keklerin üzeri altın rengini aldığında, pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa keki fırından alabilirsiniz.