Balıklı Börek Malzemeleri
- 20 gr taze Levrek filetosu (ince uzun doğranmış)
- 10 gr havuç (julien kesilmiş)
- 10 gr kabak (julien kesilmiş)
- 10 gr domates (julien kesilmiş)
- 10 gr kuru soğan (ince doğranmış)
- 15 gr taze kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 5 gr taze doğranmış karışık baharatlar
- 2 gr tuz
- 1 gr karabiber
- ½ çbk tereyağı ya da margarin
- İsteğe bağlı olarak, üçgen kesilmiş taze yufka
Balıklı Börek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bir tavada, tereyağını ya da margarini eriterek işe başlayın. Ardından doğranmış soğanıhavuç, kabak ve domates ekleyin ve sebzeler hafif yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
- Levrek filetoTuz, karabiber ve karışık baharatları ilave edin. Tüm malzemelerin iyice harmanlanması için birkaç dakika daha pişirin.
- Pişen iç harcı ocaktan alarak bir kenarda dinlendirin. Soğuyan harca rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve karıştırın.
- Üçgen kesilmiş yufkaların her birine hazırladığınız iç harcı koyun. Yufkaları dikkatlice sararak börekler haline getirin.
- Derin bir tavada yeterince yağı kızdırın. Hazırladığınız börekleri kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis yaparak, damak tadınıza uygun soslarla zenginleştirebilirsiniz.